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怎样选购豆类产品
发布时间:2016-12-29  阅读: 次  

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 豆芽、豆腐都是我们餐桌上的常客,那么如何去挑选、购买?今天秦记快餐配送跟我们大家分享一下方法

1 如何选购豆腐干?

豆腐干和豆腐片是半脱水的豆制品它们的含水量均显著低于豆腐豆腐干经过压榨脱水、切干而制成也叫大白干、白 豆腐干。选购时以颜色白净或浅黄色薄厚均匀四角整齐柔软有劲无杂质无异味的为佳用手按压,质地细腻,有一定弹性,切开处挤压不出水,无杂质,具有豆腐干特有清香气味,滋味纯正,咸淡适口的。不能购买呈深黄色或微发红发绿的,无光泽质地粗糙无弹性,表面粘滑切开时粘刀,切口挤压时有水流出,有馊味,腐臭味,酸味,苦涩味等不良气味的。

2 如何选购豆芽?

近些年,农贸市场上卖的一种又矮又胖的无根豆芽,因其鲜嫩肥大,又可省去摘根须之劳,卖主生意颇好。购买的消费者哪里知道,这种豆芽是施用除草剂培养出来的。这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做除草剂的物质催发生长,除草剂具有很强的毒性。
   
自然培育的豆芽其豆芽秆挺直稍细,芽脚不软,有光泽。化肥浸泡过的豆芽秆粗壮发水,色泽灰白。如果将豆芽折断,断面会有水分冒出,有的还残留化肥的气味;豆芽根须发育良好,而用化肥泡过的豆芽根短、少根或无

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