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快餐配送公司的仓库管理
发布时间:2015-4-16  阅读: 次  

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 快餐配送公司的仓库管理

    仓库是一个快餐配送公司后勤的保障。米面粮油都需要有一个仓库来储存,然而仓库也是老鼠蟑螂等容易寄生的地方,所以仓库管理也是快餐配送公司的重要管理环节。
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快餐配送公司仓库管理
1.配料、辅料仓:
1.1该仓内只限存放配料、辅料,严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。
1.2所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖,箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。
1.3仓库必须分类设立明确的仓库管理明细账,对物品的入库日期、数量、有效日期、领出者都作出详细的记录。
1.4仓库必须实行物料流程卡管理,物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。
1.5仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合8S的要求,每天专人负责定时清洁。
1.6仓库必须实行专人定点管理,注意防盗、防火、防虫害,人离开时必须锁好仓库门,按规定定期杀虫灭鼠,确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
1.7物品的存放量以每周和量为最高贮存量,物品的发放遵循“先入先出”原则。
2.主粮仓:
2.1该仓内只限存放大米、面粉、米粉、豆类、谷类等主食物品;严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。
2.2所有物品存放时必须分类分区存放,放置时贴近地面的物品必须用地脚架或地胶隔离防潮,做到离地离墙。
2.3仓库必须设立专用管理明细账,对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要作出详细的记录。
2.4仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合8S的要求,每天专人负责定时清洁。
2.5仓库必须实行专人定点管理,注意防盗、防火、防虫害,人离开时必须锁好仓库门,按规定定期杀虫灭鼠,确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫;
2.6物品的存放量以每周和量为最高贮存量,物品的发放遵循“先入先出”原则。



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