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秦记餐饮厨师的分工合作事项
发布时间:2015-1-30  阅读: 次  

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                   1、 曾师傅负责平安、奔驰、蓝韵、奇瑞、斯柯达、东方金钰的菜品,约320人

    2、郭师傅负责美景、京基、欧唐、怡合达、聚才的菜品,约350人

    3、郭师傅每天在分餐开始前协助曾师傅炒一个菜,以便及时分餐,随后完成自己的任务

    4、过水过油等由两位师傅一起完成,在实际工作中,希望师傅们以大局为重,既分工又合作,共同完成每天的任务

    5、9:00——10:00菜未抄完之前,师傅不能离开炒菜岗位

    6、每天必须按时完成各个地方的菜,不能提前也不能延后

    7、每天上午炒完菜之后共同备好第二天的肉类食品

    8、每天下午的菜由两位师傅轮换加工,不炒菜的就继续准备第二天的肉类食品

9、未尽事宜,共同探讨;临时之事,及时完成   

 

                                  



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